食譜
香料女煮角（中英對照）
凌瓏菲（著）／明朗兒（譯）
- Publisher
- 萬里機構
- ISBN
- 9789621450951
- Format
- PHOTO
- Published
- 2013-06-11
$2.99
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About this publication
參考價：USD2.99 香料，可理解為「香氣調味料」。各種香料雖特質各異，但也發展出多味混合好香料。每一種香料在不同份量比重的混合中，亦產生了風味迥異的變化。本書以八種香料貫穿，包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、胡椒、薑黃、番紅花，透過巧妙多變的搭配，譜出四十多道饒富風味的香料食譜。